Lækkert Besøg - Lækker Frokost !

Skulle have "ny-veninde-med-datter" besøg. Det var til frokost og vi skulle da ikke sidder der og sulte. Så lavede lidt små anretninger, da det altid er så hyggeligt.

Se her hvad det blev til:

Kort fortalt er der: Kyllingeleverpostej, med surt. Røget makrel filet med æggestand. Dadler med ost, pakket i kalkunbacon og ristet på panden. Bagt helt ost, med lun rosmarin honning og figen kompot. Hummus. Gryde brød. Pizza med hummus, feta, radiser, havsalt og olivenolie. Div. grønt og skide hyggeligt selskab. Som vanligt er det meste hjemmelavet, og det var ikke det store besvær.

MEN den der pizza skal vi lige dvæle ved. For den var sku go, og lidt anderledes. Så her får i guiden til at lave den.

Lav en pizza bund, som du kan li den. Jeg bruger både italiensk 00 mel, og groft majs mel. Lav en hummus og smør ud på dejen. Smulder feta over, og bag v. fuld smæk til den er færdigbagt. Strø med rund hånd tynd skåret radis over, drys med havsalt, og dryp endelig med den gode oliven olie. Uhhh... det er godt. Og er du som os helt åndsvag med hummus, så gi den en ske fuld mere inden den kommer i munden :)

"desserten" blev de allersidste sødeste brombær. Så nu er sommeren officielt slut. Men pyt, med det, så glæder vi os bare til mørke hyggelige dag, med stearinlys og god mad der skal have lidt længere tid i ovnen.

Efterår´s Ferie Bage Dyst !!

Det er ikke meget vi har været hjemme i efterårs ferien, ikke fordi vi har været ude at rejse, men bare fordi der her været så meget. Emily har været hos mormor og morfar, og da hun kom hjem konstaterede hun at, hvis hun kom til at skære sig, ja så ville hun helt sikkert bløde brun sovs. :)

Men altså, så torsdag morgen kom vi i bage humør. Og vi kunne ikke blive enige om hvad der skulle bages.

Løsningen blev at vi ville bage hver vores, også kunne kæresten jo finde en vinder.

Jeg bagte en helt almindelig "hvid" småkage, pyntet efter alle kunstens regler, mens Emily som har en last med peanutbutter, valgte en chokolade/peanutbutter/dulce de leche cookie.

Se bare her:

Jeg tilføjede lidt havsalt på karamellen på en af Emily´s kager som et eksperiment. Og det blev den bestemt ikke dårligere af. Meeeeen og her kommer vi lige til udnævnelsen af vinderen:

Tadaaaaa.....!! MIG .

Nu skal det da så måske lige nævnes at kæresten ikke kan udstå peanut butter. Og til Emily´s forsvar skal lige nævnes at hendes bestemt var værd at spise. Så alt i alt en god formiddag, med gode kage som resultat.

Lime Marmelade !!

Ja det er jo lissom at overskriften allerede har røbet hvad det er jeg har lavet. Nemlig Lime marmelade. Har jeg ikke lavet før, og ved heller ikke om det er min favorit, men det kom sig af at jeg havde lavet dulce de leche, og så tænkte jeg jo straks kage. Ha ha .. ikke noget nyt der.

Og den der karamel er jo en ret hæftig sag, frygtelig sød og Mums ..!! Men den har også brug for et modspil. SÅ !!!

- Lavede en roulade. Som blev smurt med lime marmeladen og der ud over fyld med en skum af piskefløde og dulce de leche. Rullet til en fin roulade, og pyntet med efter alle kunstens regler. (Kan faktisk sagtens prale af rouladen, for fik ikke taget noget billede)

Nå men tilbage til marmeladen.

Først tager man ca. 10 lime frugter. Vask dem grundigt uanset hvor økologiske de er, og pres saften ud af dem. Sæt den til side. Smid nu dine pressede skaller i en foodprocessor og hak dem fint. Ned i en gryde med skallerne og hæld 1 l. vand over. Lad det små koge i 20 minutter. Og si skallerne fra vandet. Sammel vandet, saften og ca. 1 kg. sukker i en gryde, og lun det til sukkeret er smeltet. Smag nu marmeladen til. Når den smager som du ønsker, skrues der op for fuld blus. Kog i ca. 1 minut. Og tag så en lille prøve fra på en kold tallerken, og tjek om den har den konsistens du ønsker. ( Her er det vigtigt at du prøver den af på en kold tallerken, for det du har i gryden vil forblive noget tyndt noget at se på.). Tilføj evt. Atamon, og fyld det på glas.

Så ser det sådan ud:

Fik 3 glas. Og det jeg skulle bruge til kagen.

Som sagt er det ikke en marmelade jeg vil skovle ind på mit rundstykke. For den er godt nok bitter, og det er jeg ikke så vild med. MEN til søde kager der har brug for et syrligt/bittert modspil er den genial.

Den er også fin lige at smelte og bruge som "glace", ja den er faktisk bare fin.

Kom i gang :)

(Endnu) En kjole ..!!

Har lavet mig en kjole. Meningen var at den skal på til min mands runde fødselsdag, som holdes her først i november. Men, den kommer ikke på...

Er ellers ret tosset med den. Men den er nok syet mens min hjerne havde sommer fornemmelser. For synes nu når den er færdig, at den er lidt for sommer agtig.

Men pyt ! -Det bliver jo sommer igen :)

Ville gerne vise Jer et billede med mig i kjolen, men skal være ærlig at indrømme, at jeg sidder i sofaen iført nattøj. Og tror ikke jeg ville være et kønt syn i den lige nu :)

Men tænker den med de gule sko, en flot stor knold over valk, med gule eller måske den rase farvede roser i håret. Smukt. Men altså ikke før til foråret, hvor man igen har solbrune ben, og håret er sol bleget.

I får lige et billede up close af kraven, den er faktisk ret fræk.

Åhh.. hvor ville jeg øsnke min gine var sort eller hvid. Nå pyt ! Ikke vigtigt :)

Vil oss lige tilføje, at stoffet er smukt, men ikke noget jeg gider sy i igen, det er den type satin der trævler bare man overvejer at klippe i det, og hvis (når) man skal sprætte op, så er det rent helvede. Mønsteret var også en sag for sig, og jeg måtte lave mange ændringer under vejs, så det er smidt ud. Men nu er det jo overstået, og jeg er glad for min nye kjole :)

Jeg Vandt Sku ...!!!

Altså jeg vandt, JEG VANDT !!

Der er en del af min familie som mener at jeg er født mens jeg faldt ud af et lykke hjul. Men den her konkurrence jeg har deltaget i, var ikke baseret på held, men på dygtighed. Og så er det at jeg selv bliver en lille smule forundret over at jeg rent faktisk vandt.

Konkurrencen var udskrevet af Høje Taastrup kommune´s miljø center, og den gik i al sin enkelthed ud på at re designe. Altså lave noget nyt ud af noget gammelt. Og det er da lige noget jeg gør det i, så det var jo bare at vælge fra skabene, og jeg valgte at sende mit slag ind, som jeg har lavet af gamle cowboybukser.

Den ser sådan ud:

Det er foret med fleece så den er dejligt varmt, og jeg har genbrugt lommerne på bukserne, for man kan jo aldrig få få mange lommer. Er selv ret godt tilfreds med den, og det er også sådan en, der får folk til at stoppe mig på gaden for at høre hvor den er købt. Hold da lige op hvor man roser sig selv sådan en onsdag morgen :)

Her er indlæget fra lokal avisen:

Det er altså ikke mig men dommerne på billedet. Efter kåringen skal alle de indsendte ting udstilles i City2, og først derefter kan jeg få mit slag tilbage, og så er det slut med at fryse.

Og hvad har jeg så vundet, spørger i nok ?

Jeg har vundet en dag med en designer. Hun hedder Sine Strøm, og holder til i København. Hvornår det bliver ved jeg ikke endnu. Og hvad jeg får ud af det ved jeg jo af gode grunde heller ikke endnu. Umidlbart er hendes design stil ikke lige mig, men man skal altid være åben for at prøve noget nyt, måske man kan lære et eller andet. Så jeg glæder mig, og i skal nok få mere a vide, når jeg selv er blevet klogere :)

Oste & Pølse Bord ...!!

Ja vil da lige starte med at undskylde mit fravær. Men har haft virus. Ikke mig som sådan, men min PC. Ved ikke hvorfor jeg bliver ved med at klikke på åndsvage mails uden kendt afsender, men nogle gange kommer jeg bare til at trykke før jeg tænker, og så ender man med et seriøst angreb. Flot Anja...!! Du er vel nok dygtig !!

Nå ! Men tilbage til noget af det jeg faktisk kan :)

Har haft gæster (ikke noget ny der :) ), men havde ikke lyst til at bruge dagen og aftenen på at stå i køkkenet, så valget faldt på et godt gammeldaws oste/pølse bord.

Nu skal i bare se hvad det endte med:

Bagte et brød, sådan et af de der, der hæver 24 timer, og bliver bagt i min støbejerns gryde, bliver sku altid lige i skabet. Elsker det brød. Havde også bagt kerne knækbrød. Og så havde jeg købt nogle alm. firkantede hvide kiks. Synes det er 3 gode bud på hvad der skal være til sådan et bord.

Der var sjovt nok oss ost :) Vil ikke bruge tid på at gennemgå hvilke, men der var både nogle milde, nogle med smag, og nogle af de kradse.

Der var oss pølser/skinker. Også her var der lidt forskelligt.

Jeg er jo en dessert pige (også dessert, må jeg hellere indrømme ), så jeg havde lyst til at lave noget sødt til bordet også, noget så man naturligt gik fra vin over til kaffe, uden man behøvede at rejse sig fra bordet, noget så hyggen naturligt kunne fortsætte, og det blev bla. til denne rødvins kogt pære, med friskost creme. Kan jeg virkelig godt li.

Og hvorfor stoppe der ? - Nej vel ! :) Lavede da oss lige en cheese cake, med brombær fra haven. He he :) Jeg kan li det.

Der ud over anrettede jeg lidt frug, lavede en paté, og en bagt camenbert over hældt med lun blomster honning og rosmarin. På bordet var desuden en masse små senneper fra frankrig, og en del af de kompotter og marmelader jeg har lavet sommeren i gennem. Så da gæsterne kom så det sådan her ud:

Vi havde en dejlig aften, og det var skønt for en gangs skyld, ikke at skulle bruge en del af den i køkkenet. Ren rå hygge.