HOT SAUCE...!! Nu med opskrift :-)

Har lavet Hot Sauce.

Og den blev godt nok go.

Jeg brugte den da jeg gratinerede mexikanske tortillas. Du ved; godt med kød fyld, rullet i tortilla, frisk revet cheddar på toppen ,også den her fantastiske Hot Sauce over. Ind i ovnen og MUMS !

Styrken kan man variere som man synes og den kan, hvis man lyster holde et par uger under låg i køleskab.

Skal lave chili con carne i dag, og der bruger jeg resten, tror det bliver lige i øjet.

I får lige opskriften:

2 spsk. Olie (smagsneutral)
2 spsk. Hvedemel
5 dl. Kyllinge boullion (fra terning, du kan også bruge grønsags eller anden variant)
de følgende krydderier kan du selv ændre på. Prøv dig frem, brug hvad du kan li. Jeg brugte følgende:
2 spsk. sød chili
2 spsk. paprika
1 tsk. tørret oregano
1/2 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. chili pasta (hjemmelavet)
salt. (smag om der overhovedet behøver salt i, nogle gange er boullionen meget salt)

Sådan gør du:

Varm olien op til middel varme. Rør melet i, så alle krydderierne, så de lige bliver "ristet" a. Der efter væden som når du laver opbagt sauce. Brug så meget/lidt som du vil, for at opnå den ønskede konsistens. Husk at den bliver meget stiv når den er kølet a. Ved genopvarmning bliver den "go" igen :)

OG KOM SÅ I GANG...!! ;_)

HJEMMELAVEDE GRILL PØLSER...!!!

Har da forresten også lavet grill pølser.

Det lavede jeg første gang for ca. 1 år siden. og havde lige glemt at det faktisk var ret nemt. Og med den pris der er på gode kvalitets pølser, så var det da bare at komme igang igen, da jeg faldt over et rigtigt godt tilbud på hakket svin.

Denne gang lavede jeg en chili, bacon og cheddar udgave. Og det siger lissom sig selv, at med de ingredienser kan de kun blive gode.

OG DET BLEV DE !!

1 blev smagt da de blev lavet, 3 taget fra til grillen om aftenen, og 25 ligger i fryseren og venter på sommer, grill vejr og søde gæster.

Skal helt sikkert lave flere. Har allerede en variant i hovedet. Tænker stegte svampe og pistacie nødder... Ja nu får vi se :)

SIDSTE-ØJEBLIKS-FUCK-VI-FÅR-GÆSTER-"KAGE"...!

Havde lige glemt at vi skulle have aften kaffe gæster, også var gode dyr rådne. Kunne ikke nå at bage og heller ikke at handle for den sags skyld. Så det blev en lappe løsning, som faktisk blev så dejlig at jeg bestemt kunne finde på at lave den igen en anden gang. -selv om jeg ikke er på røven :)

Kogte og afkølede en gang frosne blåbær med lidt sukker.

Rørte creme fraishe, friskost, vanille og citronsaft.

Knuste Digistive kiks.

Så blev alle herlighederne lagt i lag i glas. Også var aftenen reddet.

MUMS siger jeg bare. Smagt faktisk lidt som en cheese cake.